一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞

作者： 缘9826

对这款闷骚豹纹吐司情有独钟，但由于整形操作流程比较复杂，自己手脚又比较慢整形用的时间太久，导致后然发酵出来的效果不好。周末在家捣鼓了一天，试着揉好面团后就直接开始整形，让面团在整形的过程中自然醒发，完全整形好后再进行一次性的发酵，没想到出来的效果还蛮不错的，而且节省了不少时间哦！感兴趣的朋友不妨试试呗😀

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 黄油 40克
• 盐 3克
• 细砂糖 15克
• 酵母 3.5克
• 可可粉 2.5克＋5.5克
• 水 120克

一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

将黄油和可可粉外的所有材料倒入厨师机里。

步骤 3

最后倒入发酵粉，然后分次倒入水。

步骤 4

先用手揉均匀面团，感觉湿度可以了，再启动厨师机中速搅拌面粉。

步骤 5

搅拌成光滑的面团后再加入软化的黄油继续搅拌。

步骤 6

搅拌到面团可以拉出比较薄的膜（最好是能拉出手套膜，不过我从来都没有拉出过手套膜啦😝）后取出。

步骤 7

先将白面团平均分成两分，然后将其中的一份再平均分成两分，各自加入2.5克和5.5克的可可粉揉均匀，盖上保鲜膜醒。

步骤 8

先将白面团平均分成15份小面团，再把两份可可面团各自分成15份大小差不多的小可可面团。

步骤 9

先将所有浅色的可可面团直接揉搓成条，长度大致跟吐司盒的的长度差不多。

步骤 10

然后再将深色的可可面团用擀面杖擀开成牛舌状。

步骤 11

把浅色的可可条放在上面。

步骤 12

包起来，包的比较随意就行，有的全包住，有的可以不用全包住。

步骤 13

依次将全部包完。

步骤 14

再将白面团擀开成牛舌状，把深色的可可面棒条包起来。

步骤 15

全部包起来，捏紧封口。

步骤 16

依次全部包好捏紧。

步骤 17

随意的摆放到吐司盒里。

步骤 18

盖上保鲜膜温暖处发酵（大热天的放厨房常温发酵即可）。

步骤 19

发酵至吐司盒的八九分满，烤箱预热180度。

步骤 20

盖上吐司盒。

步骤 21

放进预热好的烤箱下层，180度35分钟。

步骤 22

烤好后取出倒扣在凉网上晾凉透。

步骤 23

切片，美美哒有木有😍。

步骤 24

全部切片后吃剩下的用保鲜袋装起来存放冰箱，第二天吃的时候，可用面包机稍微烤几分钟即可。

一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的小贴士

1、全程操作都要盖保鲜膜，动作尽量要快些，不然到后面剩下的面团干了就不好操作了。 2、可可粉可以换成其它的抹茶、紫薯粉之类的。 3、此款吐司由于整形的时间比较久，加上本人动作慢，为了节省时间所以在整形好只进行了一次性的发酵，有时间加上动作快的朋友可进行两次发酵的口感会更好。

菜谱创建时间：2019-08-12 15:09:36