[工作餐]墨西哥藜麦饭改良版

作者： 西里Sily

这个是下厨房的一个同名菜谱 经过改良后觉得口味更适合自己。 同时每个材料的具体份量都写的很清楚 一人食。

用料

• 藜麦米 1/2杯
• 水 3/2杯
• 鸡胸肉 100g
• 玉米粒 1.5汤勺
• 鹰嘴豆 1汤勺
• 番茄 1/2个
• 牛油果 1/2个
• 彩椒 1/3个
• 洋葱 1片
• 香菜 1根
• 整粒孜然粉 1小勺
• 黑胡椒碎 适量
• 盐/椒盐 适量
• 是拉差辣椒酱 适量
• 柠檬汁 适量滴
• 迷迭香 适量可选
• 橄榄油 适量

[工作餐]墨西哥藜麦饭改良版的做法步骤

步骤 1

先洗米 准备好所有食材鸡胸肉切丁 洋葱彩椒番茄切块 鹰嘴豆如果不是熟的话要提前蒸熟 牛油果选摸起来微软的 （太生或者太熟都不好）最后再切大块 PS:条件允许的可以后做鸡胸肉 只有一个锅的话就先做鸡胸肉

步骤 2

平底锅放油 把彩椒和洋葱炒香 然后放 番茄玉米 鹰嘴豆 稍微炒一下后就加入藜麦 倒水进锅 入锅后把黑胡椒 孜然 椒盐加入锅中 盖盖中火炖15分钟左右

步骤 3

在这个期间准备鸡胸肉 在另一个锅里 先热锅然后倒橄榄油 平底锅稍微倾斜 加入迷迭香 然后放入鸡丁翻炒 （其实我建议是鸡胸肉先煮熟 我平时做的比较多的也是煮熟后再煎）再加入盐和黑胡椒调味 炒熟后先放着

步骤 4

藜麦那一锅出好了后再看看味道如何 调味好后加入鸡胸肉丁 牛油果块 香菜

步骤 5

最后吃的时候挤一点柠檬汁 淋上是拉差辣椒酱就可以吃啦

[工作餐]墨西哥藜麦饭改良版的小贴士

·原方是放辣椒粉 但是我做的时候觉得味道太单调了所以手上正好有辣椒酱就用了 所以推荐使用辣椒酱最好是国外的辣椒酱 ·柠檬汁我是之前为了保鲜牛油果加的 没有可以不加 ·煮藜麦的时候一定要在旁边看着 很快就没水了容易烧干 ·这个是冷食饭 个人偏向放凉了再吃

菜谱创建时间：2019-08-12 13:59:16