妖艳的火龙果慕斯蛋糕

作者： 高燕儿高小姐

为了消耗家里堆成山的奥利奥，决定开始疯狂的做慕斯蛋糕。第一个就拿火龙果下手，本以为做出来的是粉嫩嫩少女心的粉红色，没想到出来的竟然的妖艳迷人的粉紫色！这颜色冷艳迷人，看一眼就欲罢不能，完全就是高冷的女王陛下啊！

用料

• 奥利奥饼干 88克
• 黄油 35克
• 红肉火龙果汁 100克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 280克
• 做好的原味蛋糕片 一片
• 糖 30克

妖艳的火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前做好一个原味蛋糕片，任意配方都行，只要你顺手就好。我的是按我百变蛋糕卷配方里的蛋糕片做的。烤好冷凉以后，按6寸模具小一圈的尺寸切下来备用。

步骤 2

两小包奥利奥去除夹心后大约是88克左右。

步骤 3

装保鲜袋里用擀面杖压碎

步骤 4

大概碎成这样就可以了，

步骤 5

黄油隔热水融化

步骤 6

倒进奥利奥碎末里搅拌均匀

步骤 7

用硅胶铲压平，放入冰箱冷藏

步骤 8

吉利丁泡水的时候，开始打火龙果汁

步骤 9

我的火龙果很小，大约用了两个半。实在太浓稠的话就加一丁点水或者牛奶。打完过滤，大约需要100克火龙果汁。

步骤 10

火龙果汁加入泡好水的吉利丁片，坐温水化开拌匀，冷凉备用

步骤 11

淡奶油加糖打到6分发，有纹路还有点浓稠的样子

步骤 12

打好的淡奶油取一半放到冷凉的火龙果汁里，拌匀。

步骤 13

再把剩下的淡奶油全部倒进去拌匀。

步骤 14

倒一半的慕斯液到模具里，放冰箱冷藏。半小时左右表面凝固了，放一层切好的比模具小一圈的蛋糕片，继续冷藏。这里忘记拍照片了，下次补上。

步骤 15

特别说明一下，我的冰箱是三层的那种，所以一般来说我的慕斯蛋糕都放在中间那层，温度比冷藏更低一点，但又不会结冰。如果家里的冰箱只有冷藏和冷冻的，就直接放冷藏。

步骤 16

两三个小时以后再把剩下的慕斯液全部倒入。我这个本来想做成大理石花纹的，但是花纹不太好看，所以请大家忽略…

步骤 17

继续冷藏三个小时左右至完全凝固。我一般是冷藏过夜。脱模前用吹风机吹一圈，就可以轻松脱模了！

步骤 18

大功告成！完美！妖艳！是我喜欢的颜色哎！

菜谱创建时间：2019-08-11 19:15:21