惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）

作者： JoyceJ小J

家庭版惠灵顿其实很简单，一道主菜➕一份沙拉，周末大餐搞定！

用料

• 牛排 350g
• 酥皮（买的现成） 两块
• 帕尔马火腿 9片
• 口蘑 6-8个
• 大蒜 3瓣
• 混合坚果适量 开心果，榛子、夏威夷果，腰果、杏仁（按自己喜好）
• 海盐、黑胡椒、芥末酱 适量

惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法步骤

步骤 1

牛排我选的澳洲M5牛排，基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用。

步骤 2

坚果搅碎，大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒，蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐，大约炒5分钟关火，晾凉备用。

步骤 3

帕尔马火腿平铺在保鲜膜上，在铺满晾凉蘑菇酱

步骤 4

牛排小火煎至六面变色即可，趁热抹满芥末酱备用。

步骤 5

保鲜膜将牛排包紧，放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 6

酥皮包好牛排，多余酥皮可去除，使劲包紧放入冰箱半小时塑形。

步骤 7

塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟，划上花刀，刷满蛋液，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟。

步骤 8

烤制中（18分钟的样子）

步骤 9

出锅啦，完美！

步骤 10

切开，香喷喷

步骤 11

摆盘，超美的

惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的小贴士

1. 牛排尽量选择300-400g 2.蘑菇酱不要放过多盐，帕尔马已经很咸 3.保鲜膜一定要包紧 4.切花刀要浅，不宜过深

菜谱创建时间：2019-08-11 16:17:18