凉拌鸡腿

作者： 尧_小食光

这道菜也可叫口水鸡，简单快手，红油蘸料用的是T宝“古蜀味道”家的凉拌鸡调料～

用料

• 大鸡腿 1个
• 料酒 适量
• 葱姜片 适量
• 熟花生碎 适量
• 葱花 少许
• 古蜀凉拌鸡调料 1包

凉拌鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净用厨纸擦干，再用叉子扎些孔，倒入料酒和姜片腌半小时以上

步骤 2

把腌好的鸡腿和姜片，还有葱段放凉水锅里准备煮

步骤 3

盖盖子大火烧开计时转中小火煮10分钟，关火再焖10分钟

步骤 4

煮好的鸡腿捞出放入有冰块的冰水里浸泡，让其凉透（这一步没拍照，下次补上），然后捞出用厨纸擦干抹上一层香油

步骤 5

切块整齐的摆在盘中，上面撒上黄飞鸿麻辣花生碎

步骤 6

准备成品调料汁（懒人办法）

步骤 7

浇上红油和料汁儿（忘记撒葱花和蒜碎了）

步骤 8

开吃吧，麻辣鲜香！

菜谱创建时间：2019-08-11 16:07:03