懒人食谱-豉油鸡

作者： summerluna

以前在深圳工作过一年，广东人的夏天是在烧腊和豉油鸡中度过的，炎热的夏天，吃着温热的食物，吹着空调，饭后来一个西瓜，一夏天的滋味儿全在这里。看了食谱也不难，工序简单，基本鸡入锅就可以坐等开饭了。那我们就一起做一次吧！

用料

• 鸡 半只
• 八角 3个
• 桂皮 一块
• 生抽 6-8勺
• 糖 3克
• 料酒 3勺
• 老抽 4勺
• 姜 4片
• 蒜瓣儿 6个
• 草果 1个
• 十三香 2勺

懒人食谱-豉油鸡的做法步骤

步骤 1

配料主要有这些，姜切片，蒜瓣儿扒皮拍一下。

步骤 2

接下来就是腌制鸡肉了，这一步非常关键，如果腌制时间不够，鸡肉就可能不入味。用我们之前准备好的蒜瓣儿、姜片、八角、草果、桂皮、料酒、生抽、老抽、十三香调汁，倒在处理干净的鸡肉上，来回按摩，确保鸡肉的每个角落都裹满料汁。因为我是一个人，所以我只用了半只三黄鸡。大家根据自己的食量估量哟～（一个人吃也很多了好嘛！）哈哈，不好意思，暴露我的巨胃了！把鸡肉腌制2小时，期间每半小时翻动一下鸡肉，让鸡肉反复裹满料汁，酱汁涂抹均匀，鸡肉出锅的时候才会漂亮哟～

步骤 3

2个小时到啦！我的鸡肉已经被酱汁通通包裹了，把鸡肉放进电饭煲，用刚刚腌肉的料汁一起浇下去，锅里不要再放水了，料汁已经够了，关上电饭煲，摁倒煮饭模式。然后你就可以去刷剧看书做运动了！

步骤 4

叮咚！煮饭时间到喽！揭开锅盖，香喷喷的豉油鸡扑面而来！切肉装盘，闪亮登场！鸡肉超级嫩，一撕就下来，骨头也轻松就能剔除。口味清淡的小伙伴基本到这里就结束了。像我一样重口的旁友们，咱再加个蘸水吧！超百搭的蘸水来喽！

步骤 5

蒜瓣儿加花椒在热油里爆香，连热油加蒜瓣花椒，浇入准备好的小葱香菜辣椒面上，搅拌一下，加入酱油和醋。

步骤 6

当当当，好吃的蘸酱就完成啦！

步骤 7

齐活儿了！

步骤 8

配上个小菜解腻，幸福得让你直拍大腿！

懒人食谱-豉油鸡的小贴士

腌制时间要够，至少一小时！酱汁要涂抹均匀，鸡肉颜色才会漂亮哟～

菜谱创建时间：2019-08-11 14:50:08