奶香火龙果刺猬小馒头

作者： 夏嘟噜的馒馒

女儿比较爱吃面食，外面买的馒头我觉得有点硬，颜值也不是太高，于是决定自己做。

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 酵母 2克
• 小苏打 2克
• 火龙果汁 10克
• 白糖 50克
• 熟芝麻 20-30颗

奶香火龙果刺猬小馒头的做法步骤

步骤 1

上述原材料准备齐全后，把牛奶放微波炉加热30秒，牛奶差不多40度左右，备用

步骤 2

把面粉，白糖，小苏打放入揉面机里搅匀

步骤 3

40度热牛奶撒上酵母粉再加上火龙果汁调匀，均匀撒在面粉上。

步骤 4

开动揉面机揉面啦！我一般设置揉面时间为20分钟。

步骤 5

揉好的面团均匀铺在揉面机底部，开启发酵功能，时间1小时。

步骤 6

发酵一小时后，面团变成原来的两倍大小

步骤 7

取出面团，揉一下，把里面的气排出

步骤 8

把面揉成长条状，切成小块，揉成水滴形状

步骤 9

用剪刀顺着剪出刺猬的刺

步骤 10

剪出刺，放两点芝麻在眼睛部位

步骤 11

我还做了一些玫瑰花形状，把做好形状的馒头放进蒸锅里，不开火，二次发酵15分钟。最后开火，大火蒸10-15分钟

步骤 12

大功告成！蒸出来馒头变成这种少女粉，简直太美了！！！

奶香火龙果刺猬小馒头的小贴士

发酵时间一定要够，二次发酵不能少，这样馒头才饱满柔软！ 苏打粉也是必须的，因为加了苏打粉的馒头，冷却后再热了吃，依然很蓬松柔软哦！

菜谱创建时间：2019-08-11 12:52:36