番茄苹果玉米牛肉汤

作者： 雅竺

看了一篇报道，说给孩子煮番茄苹果牛肉汤，对孩子长身体有益。所以趁着周末时间多，也想给孩子做。😉 儿子喜欢吃玉米，就加了半根玉米，又添了胡萝卜，反正都是孩子长身体需要的，就一起炖了吧！ 老公和儿子都很捧场，都给点的赞👍！

用料

• 牛肉（上脑，牛肋条都可以） 600克
• 西红柿 5个
• 姜 2片
• 玉米 半根
• 苹果 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱 一段

番茄苹果玉米牛肉汤的做法步骤

步骤 1

姜切片，西红柿去皮，牛肉切块（大小可以随意，要是块稍微大了，就多压两分钟），玉米对半切小段。

步骤 2

胡萝卜切小段，因为没有普通的胡萝卜了，就用的孩子的水果胡萝卜，味道都是一样的。

步骤 3

西红柿去皮，切小块

步骤 4

锅放凉水，放一片姜，放入牛肉，倒一点料酒，煮沸，去浮沫，煮到基本不再出沫。

步骤 5

用温水，洗焯好的牛肉，把沫子洗净。

步骤 6

炒锅烧热，放少量油，放一点花椒粉，放入西红柿块，炒出汁，放入一点白糖。继续炒软。

步骤 7

分别放入胡萝卜，牛肉炒2分钟。

步骤 8

把炒锅里的肉等放入电子高压锅，再放入葱、玉米

步骤 9

倒入刚烧开的水，没过食材，因为是牛肉汤，可以多放些水，放一点盐。

步骤 10

压20分钟

步骤 11

从高压锅倒入汤锅中，放入苹果块。

步骤 12

煮至苹果软烂，用盐调味。

步骤 13

盛出（如果有香菜，可以稍微撒点香菜沫，因为没有香菜，我就没放，放了香菜不光提味道，带点儿绿色也能更好看）

番茄苹果玉米牛肉汤的小贴士

1、焯牛肉要凉水下锅，煮牛肉的水要开水。牛肉在煮之前，还要用凉水泡出血水，我泡了两个多小时。泡出血水的牛肉，在焯水的时候，血沫子会少很多。 2、还有一点我觉得很重要，因为用的肋条部位，所以煮的时候牛油有些多，用漏勺撇去上面的肥油粒。我是头一天煮好，第二天早上喝，所以经过一晚上之后，上面还会有一层橙黄色的牛油，也捞出弃之，之后再煮开，用盐调味。 3、我因为是第二天喝，所以之前煮的时候，没放盐。如果是现煮现喝，就可以直接放盐了。 4、调料不要放太多种，味道很清淡。西红柿熬煮的软化到汤里了，味道好，如果西红柿放多了酸，可以加一点点糖调味，或者可以再些番茄酱。

菜谱创建时间：2019-08-11 10:35:08