恭城油茶之大肚粑（柚子叶粑）

作者： 妍小秦

临时想吃这个粑粑，所以没有准备柚子叶，但是必须说明，大肚粑跟柚子叶是绝配。

用料

• 糯米粉 210克
• 粘米粉 90克
• 开水 220-230克
• 芋头 适量
• 萝卜 适量
• 肉末 适量
• 虾米 适量

恭城油茶之大肚粑（柚子叶粑）的做法步骤

步骤 1

各种材料切碎，将食材用热油炒至7成熟。

步骤 2

将糯米粉和粘米粉搅拌均匀，开水分三次加入（避免糯米粉吸水能力不一样）

步骤 3

将肉馅包好

步骤 4

没有柚子叶，用的是竹叶，剪成合适大小，放下去之前一定要抹一层油

步骤 5

冷水蒸熟，大火20分钟左右。关火后3分钟以后再开盖。可以直接食用，或者放冰箱保鲜，隔日用不粘锅煎热，味道更好。

菜谱创建时间：2019-08-10 23:09:55