蛋黄肉松青团

作者： wclvita

用料

• 皮
• 艾草团 适量
• 糯米粉 适量
• 馅
• 咸蛋黄
• 肉松
• 沙拉酱

蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

艾草团适量

步骤 2

糯米粉的量是艾草团的3倍左右

步骤 3

把艾草团跟糯米粉揉在一起，不用加水，糯米粉很吸水的，具体多少的糯米粉用量需要看面团的湿度来添加，揉至不沾盆底底状态即可

步骤 4

咸鸭蛋隔水蒸熟

步骤 5

熟蛋黄压成碎泥粒

步骤 6

加入肉松，肉松量可根据口味自我调配，量要比蛋黄多

步骤 7

加入沙拉酱搅拌成泥状

步骤 8

糯米团分成乒乓球大小的剂子

步骤 9

把糯米团压成口子状

步骤 10

加入蛋黄肉松馅

步骤 11

口子收完之后搓圆

步骤 12

上蒸笼蒸熟，至颜色变深

步骤 13

刚熟的青团很黏，可以用保鲜膜包成一个一个的球，这样也有利于保存

步骤 14

咸蛋黄肉松青团完成了，凉了以后更好吃，皮很糯不会硬，馅很香。

菜谱创建时间：2019-08-10 21:07:01