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自制红薯叶窝窝头的做法

自制红薯叶窝窝头

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作者: DF小贝
DF小贝
老家的红薯叶可以吃了,在北京的我有点馋,让先生去找一点来。他公司旁边正好有人种植,就摘了一些回来,他已经好多年没有吃过窝窝头了,一下吃了三个呢,生活水平变好了,很多以前的食物都不吃了,但是偶尔吃一下真的别有一番风味~

用料

自制红薯叶窝窝头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯叶洗净,有点洁癖,我是一片片洗的,还洗到一个绿色的虫子🐛,很开心,证明不是刚用过药

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将先生没有干净的梗部丢掉,这部分太硬,会影响口感

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎,加入少许食用油,加入盐巴 鸡精 十三香 (不喜欢乱七八糟的调味料,十三香是我家的王者调料),然后搅拌均匀(可尝咸淡)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的红薯叶中加入面粉,这个看个人喜好了,我是用的红薯叶:面粉为1:2,并没有称重,只是看体积,其实比例并没有定数(忘记拍图了,用成型之后的代替一下)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水,可以边和面边加水,防止一次加水太多,因为没有加入酵母发酵,所以面要和软一点,不然最后吃着跟硬。面团揉到一定程度就可做窝窝了~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是在锅里蒸了十五分钟之后的样子,有点粘粘的,先生非说不熟,拿出一个切给他一点吃才信(因为红薯叶颜色重,蒸出来的窝窝头颜色也深)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放的盐有点少了,味道有点淡,配上在超市买的咸菜也是很好吃呢~拿起来闻一闻可以闻道一股淡淡的香气~

自制红薯叶窝窝头的小贴士

北京的红薯叶很难找,超市买的话也有一小把也没有多少叶子,虽然梗也能吃,但是做不了窝窝。有条件的可以尝试做一下,我是每年家里都会做一两次的,外出的时候也会让家里留些。先生家是好多年没有做过了,他好多年没吃过了,虽然不是多么不可缺少,但是再次吃到还是很开心的。如果各位问我各样材料放多少,我真的没有称重过,那就适量吧~

菜谱创建时间:2019-08-10 20:23:17
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