老法头的家常炒素

作者： 爱吃会做的吃货妈妈zhj

苏州人家老法头的炒素说是素的但是一定要加肉丝的，还有就是油面筋也是不可缺少的

用料

• 肉丝 100克
• 油面筋 50克
• 香菇 8朵
• 扁尖 3根
• 木耳 1把
• 胡萝卜 半根
• 虫草花 1小把
• 盐 少许
• 生粉 1小勺
• 生抽 少许
• 食用油 少许
• 黄酒 1勺
• 糖 少许

老法头的家常炒素的做法步骤

步骤 1

肉丝用盐、黄酒、生粉腌好；木耳、虫草花、扁尖、香菇泡发洗干净切小；胡萝卜切片；油面筋撕开

步骤 2

肉丝先炒一下盛出来；再把木耳、香菇、虫草花、扁尖一起炒一下加水多煮一会煮出鲜味；

步骤 3

最后加入胡萝卜、油面筋、炒好的肉丝，放少许酱油和糖就好了

老法头的家常炒素的小贴士

这个菜肉丝和油面筋是不可少的，其它的可以随便放，这个季节可以放点毛豆米和茭白，还有各种菌菇都可以放的

菜谱创建时间：2019-08-10 18:23:13