卤肉饭

作者： 兜兜-18

用料

• 五花肉 500克
• 蒜苗头 适量
• 鸡蛋 四个
• 生抽，老抽，料酒，冰糖，八角，香叶，葱，姜。 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

蒜苗，取前端蒜苗头，洗干净沥干水待用。

步骤 2

五花肉冷水入锅，放葱，姜，一起煮十五分钟，取出切块。

步骤 3

葱头入油锅，小火炸干，取出葱头扔掉。

步骤 4

五花肉放入葱油锅，炒至金黄，放入料酒，老抽香叶，八角，翻炒均匀。

步骤 5

放入剥皮的熟鸡蛋，加入冰糖，生抽，水没过食材，大火开锅转小火慢炖一小时，注意别烧干锅。

步骤 6

米饭盛入，放卤肉，我把之前剩下的蒜苗也炒了下一起当配菜了。

步骤 7

拌一拌，吃吧，好吃不腻。

卤肉饭的小贴士

1.我做的四人份。 2.蛋的数量自己定，我多卤了两颗蛋用作他处。 3.肉去皮，炒的时候别把皮放进去炒，加了水后再把皮扔进去一起卤。

菜谱创建时间：2019-08-10 18:22:34