卤牛腱

作者： 吃货架

用料

• 老抽2 勺
• 香叶3 片
• 八角5 个
• 葱 1根
• 牛腱 1000克
• 料酒1 勺
• 姜10 片
• 盐 适量
• 冰糖 2块

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

选整块牛腱 中间横划三刀去血水 入锅加料酒煮至表皮熟有点熟。 (切的时候没拍照，是横着切的，不是上图)

步骤 2

捞出后把葱姜切成条片，夹入切开的裂缝里。 可加些孜然 干辣椒丝。 之后热油 放入酱油 翻几下上色。 最后放入烧好的卤汤里煮熟后 冰箱里放置一晚即可。

菜谱创建时间：2019-08-10 18:04:33