拯救灵魂的热红酒 Mulled Wine

作者： Eurus_Zhang

Mulled Wine是寒冷圣诞节温馨气氛不可或缺的助燃剂～

用料

• 红酒 1 瓶（约750ml）
• 橙子 1 个
• 丁香 50 颗
• 苹果 0.5 个
• 柠檬 0.5 个
• 八角 2 粒
• 肉桂 1 根
• 冰糖/蜂蜜 8 颗/20 克
• 薄荷叶 6 片

拯救灵魂的热红酒 Mulled Wine的做法步骤

步骤 1

取汤锅一只。橙子切两半备用，锅中建议先挤捏出少许橙汁方便更好入味；

步骤 2

柠檬同样挤捏出少许柠檬汁入锅，果肉切片入锅；

步骤 3

苹果削皮切成小块，放入锅内；

步骤 4

步骤1 中切半的橙子表面均匀插上丁香，放入锅中；

步骤 5

八角两粒，冰糖或蜂蜜适量（视个人情况定，喜甜可多放）和一瓶红酒（约750ml）加入锅中；

步骤 6

浸泡半小时到一小时，让食材味道慢慢融合，不着急的话可以再多泡一泡；

步骤 7

加入薄荷叶（个人喜好，不喜欢薄荷的可以不加），开中火煮至九分开，调小火炖五分钟左右即可。

步骤 8

大功告成，最后舀出至杯中，可连带几个苹果块、柠檬片，会更好看一些。取一支肉桂棒斜插在杯中，就可以享用了！

拯救灵魂的热红酒 Mulled Wine的小贴士

1.橙子、柠檬建议先挤出点儿汁，会更入味； 2.苹果块也可用梨块代替； 3.红酒不要烧的太开，否则口感会发酸。

菜谱创建时间：2019-08-10 13:23:33