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溜肉段的做法

溜肉段

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年年有大福喵
从小就喜欢吃锅包肉、溜肉段,一个甜口一个咸口,属实算得上饭桌硬菜。

用料

溜肉段的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切片、洋葱切块、青椒切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切厚片、改刀肉块。用料酒抓一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉加水,成糊状(非牛顿流体),下肉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,下宽油,油温热,下锅炸,炸至定型捞出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜下锅过遍油,捞出、控油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的肉和菜放入锅中、加蒜末,调好的酱汁。 酱汁:生抽、一点白糖、一点醋、一点蚝油,加少许水淀粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上凉拌木耳,美的很。

溜肉段的小贴士

一定要用土豆淀粉,不然挂不住不定型。 面糊以变成非牛顿流体状态为佳。

菜谱创建时间:2019-08-10 13:20:38
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