豌豆的朴素吃法

作者： 小小H

该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》－［低卡的蔬菜料理］一章。 每到豌豆的季节，家里几乎顿顿都有这么一盘菜：煮豌豆，一直吃到豌豆落令。 最简单的吃法：用水加盐煮熟便吃。拈起一枚带着豆荚的豌豆，整个送入嘴里，手往外轻抽，娴熟地用牙齿带出豆壳内的豌豆，水润清甜。 虽是简单的吃法，但保留了食物的原本滋味。 只有用最新鲜的食材，加上最能保留食物本味的烹饪方法，才能体会其中真正的滋味。 【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书，由@Pan小月 的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起来吃下午茶》、@小小H 的《一起来吃轻晚餐》3本组成，吃货小分队的完美周末，就是从早到晚吃吃吃！3本一起预定有独家优惠哟：http://product.dangdang.com/23682828.html 感谢支持！

用料

• 豌豆 300g
• 盐 5g
• 水 800ml

豌豆的朴素吃法的做法步骤

步骤 1

豌豆带壳洗净，剪去过长的那些柄，不太长的就不需要剪，方便吃的时候手拿。

步骤 2

洗净的豌豆放锅里，加水，没过豌豆，开火煮，同时加适量盐。（中途可以尝下咸淡，太淡加盐，太咸加水~~）

步骤 3

煮15分钟左右至豌豆熟了即可，灵活掌握时间。

步骤 4

连汤带豆一起装出。（这个汤不是用来喝的哟）

豌豆的朴素吃法的小贴士

快煮完的时候留意，别煮过头到所有豌豆都爆开了；少部分爆开也不要紧，毕竟每节大小不一老嫩不一。

菜谱创建时间：2012-04-06 09:34:28