巧克力毛巾蛋糕捲

作者： Mae小美

象是毛巾的蛋糕，吃起来柔滑细致，果真名不虚传，超级好吃喔！

用料

• 鸡蛋 160克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 160克
• 糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 10克
• 兰姆酒 5克
• 香草荚酱 2克
• 打发淡奶油 200克

巧克力毛巾蛋糕捲的做法步骤

步骤 1

准备材料，低筋面粉和可可粉过筛，黄油隔水加热融化

步骤 2

蛋加入糖和淡奶油搅打均匀

步骤 3

加入低筋面粉和可可粉

步骤 4

加入牛奶拌匀

步骤 5

加入融化的黄油拌匀

步骤 6

将面糊过筛

步骤 7

倒入兰姆酒和香草荚酱

步骤 8

盖上保鲜膜冷藏30分钟

步骤 9

准备平底锅，用纸巾沾少许油，抹上锅子

步骤 10

一份面糊70克，开小火，倒入平底锅

步骤 11

用旋转的方式将面糊摊平，煎1-2分钟

步骤 12

将麵皮轻轻翻面煎30秒，如果翻面以后皱折也没关系，因为此时麵皮很软，不必将他摊平

步骤 13

将麵皮倒在放有烘焙纸的置凉架上

步骤 14

等待麵皮凉后，即可将麵皮摊平

步骤 15

将淡奶油打发

步骤 16

将3片麵皮重叠横向摆放

步骤 17

抹上淡奶油成长方形，边缘不用抹

步骤 18

将边缘的麵皮往内折

步骤 19

将麵皮转90度，由下往上捲起

步骤 20

洒上可可粉就是一个以假乱真的「毛巾蛋糕捲」啦！

巧克力毛巾蛋糕捲的小贴士

@面糊一定要静置30分钟 @翻面麵皮的时候动作尽量轻柔快速

菜谱创建时间：2019-08-09 23:20:31