面包机版果料面包

作者： Cpzdy曼陀罗

试过很多次终于用面包机也能做出柔软拉丝有弹性的面包了！ 这次用高粉比较多！就分别用面包机和烤箱,差不多同时出炉！

用料

• 高筋面粉450 克
• 酵母 4-5克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 牛奶 230克“酌量加减”
• 糖 20克
• 各种果仁 随意

面包机版果料面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的各种原料放入烤桶！顶部挖一个小坑放入化开的酵母,启动（和面）键搅拌20分，再放入软化的黄油搅拌20分钟,拿出揉成圆形放入烤桶按（发酵）键,醒发30分钟（夏季）。

步骤 2

提子蒸软和各种果仁混合

步骤 3

取出发酵好的面团分成了二份！取一份排气擀成薄片！抹一层奶酪（没有可以省略）,均匀铺上果料。

步骤 4

折叠卷起放入烤桶！中间划开！启动（发酵）二发30分钟。

步骤 5

二发完成（发的有点过分了🤒）刷一层鸡蛋液。启动（烘烤）键50分钟出炉,趁热均匀涂抹一层黄油,放烤网晾凉。

步骤 6

另一份分成三小份,薄片均匀铺满果仁卷起！二发后涂抹鸡蛋液,放入烤箱倒数第二层,上下火170度30分针,出炉涂抹黄油晾凉。

面包机版果料面包的小贴士

1:揉面过程中可以用剪刀剪几下面团有利于出膜； 2:揉面时一定要开盖,避免温度过高； 3:发酵时烤桶可盖湿巾,增加湿度； 4:根据面包大小设定烘烤时间； 5:烤桶周围可围一层锡纸,可上色均匀； 6:面包晾之余温装入密封袋,第二天吃回油最佳。夏季室外保存两天,冬季三天。也可以冷冻保存,食用之前室温解冻,略加热。 7:以上个人体会,仅供参考！

菜谱创建时间：2019-08-09 19:29:31