椰香南瓜全麦坚果面包

作者： 可乐乐777

最近和坚果杠上了，姐姐过年送的两箱每日坚果还有一箱多，赶紧想办法吃了，不然浪费多可惜啊。南瓜和椰子油一直都是我的最爱，做面包既健康又好吃😋😋😋

用料

• #面团#
• 高筋面粉 270克
• 全麦粉 30克
• 南瓜泥 110克
• 椰子油 25克
• 椰浆 50克
• 淡奶油 40克
• 水（椰汁） 40克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• #夹馅#
• 每日坚果 3包
• 发酵篮 三能sn4513

椰香南瓜全麦坚果面包的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入厨师机，2档3分钟，3档5分钟，再一次2档3分钟，3档5分钟

步骤 2

揉出这样的膜即可

步骤 3

揉好的面团整成圆形放入盆中盖上保鲜膜，室温28度发酵60分钟左右

步骤 4

面团发至两倍大，手指蘸面粉戳洞不塌陷即可

步骤 5

面团按扁排气放上2包坚果

步骤 6

四角向中间拎起来接口捏紧

步骤 7

再放上一包坚果

步骤 8

四周向中间拎起来接口捏紧整成圆形

步骤 9

发酵篮撒上薄薄一层高粉，把面团正面向下放入发酵篮

步骤 10

放入发酵箱，32度，湿度80%发酵35分钟左右

步骤 11

面团发至篮口即可

步骤 12

倒扣在烤盘中

步骤 13

割口继续发酵10左右（即是烤箱预热的时间，我的烤箱一般10分钟可以达到所需要的温度）

步骤 14

放入180度预热好的烤箱烤35分钟，10分钟的时候盖上锡纸预防变色，出炉晾至温热即可装入袋中

步骤 15

切片食用

菜谱创建时间：2019-08-09 18:47:21