网红酸辣柠檬凤爪

作者： 我系鱼妹

冰冰凉凉酸酸辣辣，入味又脆爽，连汤汁都想喝光😋夏日追剧必备零嘴，这酸爽让人停不下来呀🤔念念不忘的味道♡

用料

• 凤爪 1斤
• 姜 3片
• 蒜 1颗
• 酱油 4勺
• 香麻油 1勺
• 小米椒 3个
• 料酒 勺
• 香菜 2根
• 柠檬 1个
• 泡椒 3个
• 青椒 3个
• 洋葱 半颗
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 陈醋 2勺
• 9°白醋 2勺

网红酸辣柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪清洗干净切指甲，对半切两半。

步骤 2

冷水入锅，把鸡爪放入锅中，放入姜片，料酒去腥。开中火煮8分钟左右。把表面的浮沫捞起来。

步骤 3

然后捞起鸡爪放入凉水或是冰水中冷却。准备好以上所有的调料搅拌均匀备用。

步骤 4

鸡爪滤水晾干，装进保鲜盒。把调料倒入盒中混合均匀。然后放进冰箱冷藏几个钟，其次，间隔一个钟左右就要翻拌一次。这样鸡爪才会更入味。

网红酸辣柠檬凤爪的小贴士

1⃣首先必须强调的一点就是:鸡爪洗干净了一定要把指甲剪干净，剪干净，剪干净~不管是自己吃还是别人吃，一定要处理干净了。 2⃣其次就是鸡爪一定要冷水或冰水浸泡一会，才能保持鸡爪的脆爽口感。还有一点很重要的，就是鸡爪煮的时间不要太长，不然会很烂。影响口感。 3⃣煮的过程中一定要放姜片还有料酒去腥，很多人反应自己做出来的有一股“鸡屎味”，就是味道怪怪的~ 4⃣有些人喜欢吃很酸很酸的，建议用9°白醋会比较酸哈~

菜谱创建时间：2019-08-09 17:34:18