【只要5分钟】土鳘花胶小赤嘴鳘鱼胶去腥泡发方法

作者： YaYa小厨房

土鳘也是赤嘴鳘鱼胶的一个品种，属于高档品种！补气血效果很好！美容养颜，润肺，养胃！

用料

• 鱼胶 30克

【只要5分钟】土鳘花胶小赤嘴鳘鱼胶去腥泡发方法的做法步骤

步骤 1

鱼胶用清水洗一两遍。然后放上蒸笼。

步骤 2

水煮开后开始计时，蒸5分钟左右（如果是大个的，蒸的时间延长）

步骤 3

蒸到鱼胶像视频中那样变软了即是蒸发完成。然后将鱼胶放到冷水里面，泡发的水里放几片姜（可以去腥。还可以在水里加些料酒，去腥效果更好）

步骤 4

放冰箱冷藏室（5-8℃）泡发6-24小时。泡发的时间可短可长，泡发时间长，会发的比较大比较厚。但是不影响炖煮厚的营养，看个人喜好。

步骤 5

泡发后，把黑色的内膜和黄色鱼油抠一抠。就不会腥啦 一斤几百元就可以买到这么好的鱼胶品种，超划算！

【只要5分钟】土鳘花胶小赤嘴鳘鱼胶去腥泡发方法的小贴士

泡发后，炖大概0.5小时左右就可以。炖的时间长的话，胶质融在汤里，鱼胶就变得薄薄的。所以也是看个人喜好，决定炖的时间。

菜谱创建时间：2019-08-09 12:45:28