剁椒

作者： 忘忧草-166

用料

• 朝天椒 250g
• 蒜 1头
• 白酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 少许

剁椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，控干到无水，我都提前一天洗好，晾上一天，包括容器也是，洗干净，用开水烫下，晾干（很重要，不要有生水，不然后面要发霉的）

步骤 2

带上手套，切切切，蒜和老姜全切碎末

步骤 3

拌匀，加入盐，一样拌匀，多加点不要紧，但也别觉得盐不要钱的哈

步骤 4

装瓶，装好后在每瓶上均匀的倒入二勺白酒，然后盖好盖子

步骤 5

注意金属盖子一定用个保鲜袋隔下，不然盖子生锈就让费了食材了，另装好的剁椒常温放入2-3天后，要不放阴凉处要不就入冰箱冷藏着，可以吃好久的

菜谱创建时间：2019-08-09 10:16:46