夏天也能用面包机和面做出松软的玫瑰花面包

作者： 白白白云

七夕节想做玫瑰花面包应个景，参考了几个老师的玫瑰花面包的方子为了克服夏天没有厨师机做面包难的问题，我配合水合法做了这款面包。因为早晚光线不同的问题，加上本人拍照技术烂，拍的照片有些颜色变了。

用料

• 牛奶 130 克
• 红曲米粉 3 克
• 高筋面粉 130 克
• 盐 2 克
• 土鸡蛋一只（43克） 个
• 酵母 3克
• 糖40 克
• 黄油 25克

夏天也能用面包机和面做出松软的玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

先把所需材料准备好

步骤 2

把除黄油，盐，酵母外的所有食材放进面包机搅匀

步骤 3

盖上保鲜膜放入冰箱水合静置十二个小时（我是上午七点半左右放进去，晚上七点半拿出来的）

步骤 4

水合静置后的面团先放酵母搅拌一个程序，再放盐和黄油搅拌一个程序就到了完全阶段

步骤 5

然后一发，一发到两倍大，手指蘸干面粉戳一个洞不回缩不塌陷就完成了一发

步骤 6

把面团拍扁排气称重后平均分成25个面团滚圆盖上保鲜膜静置松驰十五分钟

步骤 7

把松驰后的面团五个一组压扁擀成饺子皮一样的中间厚边缘薄的圆片

步骤 8

从上至下卷起来

步骤 9

用筷子在中间压一下平均分成二份

步骤 10

放入八寸蛋糕圆模，为了防沾在模具底部和内壁垫上油纸

步骤 11

整好形的面色室温发酵二十分钟放入预热好的烤箱中层170烤25分钟

步骤 12

脱模后撕开拉丝

步骤 13

很松软！

夏天也能用面包机和面做出松软的玫瑰花面包的小贴士

放冰箱静至后拿出的面团喷点水了再放酵母容易搅拌均匀，加黄油时搅拌把面团切（或）成小块容易搅拌，不过嫌麻烦不弄也不要紧，只是搅拌时间会长一点。

菜谱创建时间：2019-08-09 10:12:45