嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋

作者： mini小茉莉

很容易就蒸老的水蒸蛋，这次终于成功了，方子是两人份

用料

• 鸡蛋 100克.两个土鸡蛋
• 千禾有机宝宝酱油 少许
• 瑶柱 10粒
• 水 100克，和鸡蛋液1:1
• 油（花生油任何都可以） 2克

嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

瑶柱清洗后，100克清水泡发1小时 ，泡的水不要丢掉

步骤 2

泡好的瑶柱放进蒸锅蒸五分钟，提前蒸熟会比较嫩。 鸡蛋打撒加入2克花生油，充分搅拌均匀

步骤 3

蛋液过筛，去掉浮沫和泡泡，加入蒸好的瑶柱和蒸瑶柱的精华水

步骤 4

水滚之后放入蒸锅，中大火蒸8分钟，在7分钟的时候，表面加入葱花和蒸熟的瑶柱，再蒸一分钟即可，出锅后再淋上一点宝宝酱油。 😂蒸锅忘记拍照了，记得在小蒸碗上盖上盖子，这样才能保证蒸出光滑白嫩，切记

嫩滑不失败的瑶柱蒸水蛋的小贴士

蒸蛋的小碗记得还要加个盖子

菜谱创建时间：2019-08-09 10:07:58