蟹钳二吃

作者： 白公馆私家菜

早市看到新鲜的蟹钳，果断买下二斤，老板夸我会买，我知道他是夸我会在他那买😄

用料

• 蟹钳 2斤
• 高度酒、料酒 若干
• 麻辣小龙虾调料
• 葱、姜、蒜、小米辣 若干

蟹钳二吃的做法步骤

步骤 1

准备两个盆，清洗蟹钳，用刷子在流动水中清洗干净后，大小分开放。

步骤 2

小的蟹钳醉腌。盆中倒入高度白酒和料酒，料酒去腥，高度白酒杀菌，我用的是高粱酒，好喝不上头。

步骤 3

姜、蒜切片，葱白切长段，葱叶切小段，小米辣切小段。

步骤 4

混合到醉蟹钳盆里，再加入生抽、白糖、精盐，蒙上放冰箱冷藏。 一天后就可以吃了。

步骤 5

锅里下宽油，八角，姜片，烧热后放入大蟹钳炸透，捞出。

步骤 6

锅里留适量底油，倒入炸好的蟹钳，加一勺麻辣小龙虾调料，我用的是桥头牌的。 翻炒均匀后加入少许糖、料酒、盐，少加点水，焖三分钟。水份差不多后加些香菜段。

步骤 7

全部被消灭！！！

步骤 8

下酒绝配。

步骤 9

霸王版

蟹钳二吃的小贴士

宽油是指很多油。

菜谱创建时间：2019-08-09 08:04:21