香脆脆的盐酥鸡

作者： 胖粿小精灵

想吃就做，自己制作下午茶聚会也不错👍 ps：只是炸物还是容易上火，所以可以备好火龙果或酸奶，解解火

用料

• 鸡腿肉 4只
• 脆炸粉 一盒
• 糯米粉/粘米粉 适量
• 地瓜粉 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 少许
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 油 大量

香脆脆的盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

准备鸡腿，解冻清洗备用

步骤 2

鸡腿肉去骨： 1.先在腿跟划一圈把皮筋与软骨切分离 2.竖划一刀，漏出骨，把鸡腿立起来贴着骨削肉 3.用刀沿着一边软骨边切断，注意不要切到软骨头

步骤 3

把鸡腿肉切成鸡柳状，清洗备用 （因为喜欢吃鸡皮所以留着，不喜欢的可以把鸡皮去掉）

步骤 4

腌制鸡柳： 倒入蒜末，姜末，盐，白砂糖，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉

步骤 5

搅拌均匀，腌制30分钟

步骤 6

准备炸粉，糯米粉/粘米粉，地瓜粉

步骤 7

炸粉加入适当的水调成粘稠糊状，水少量多次加入，备用

步骤 8

把腌制好的鸡柳依次裹上炸粉-糯米粉/粘米粉-地瓜粉

步骤 9

待全部鸡柳裹好炸粉后，锅上开始热油

步骤 10

用筷子插入冒泡后倒入鸡柳，鸡柳浮起炸至金黄

步骤 11

捞出鸡柳沥干油

步骤 12

撒上胡椒盐（胡椒粉加盐拌匀），备好喜欢的番茄酱，香脆脆的盐酥鸡就做好啦！

香脆脆的盐酥鸡的小贴士

1.削骨时注意大骨旁边有一条小骨也要剔掉 2.腌制时注意不要加入油、有油会裹不住粉，会掉粉 3.腌制时注意糖不要加多了，要不然鸡肉会甜没有咸香味 4.如鸡肉切太大块可以延长炸的时间或可以二次炸，但注意不要把外表炸糊了

菜谱创建时间：2019-08-09 00:05:45