红烧鸡块

作者： 晖晖姐的美食谱

很家常的一道菜，超级下饭。

用料

• 鸡块 600克
• 二荆条(辣椒) 200克
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 姜 7－8片
• 蒜 7－8瓣
• 干辣椒 5－6个
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒 8－10粒
• 料酒 适量
• 植物油 适量

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉清洗干净，然后加料酒，姜末和适量盐拌好，静置10－15分钟。

步骤 2

二荆条辣椒切好

步骤 3

干辣椒，蒜，姜切好准备好

步骤 4

热锅冷油加入鸡块翻炒，可以多翻炒一会，把鸡油炒出来

步骤 5

锅里加豆瓣酱，姜蒜片以及花椒翻炒，然后加适量水，用锅盖盖住煮20分钟左右，这期间可以打开锅盖翻面几次以免鸡肉粘锅

步骤 6

鸡肉煮的差不多9分熟的时候加入二荆条辣椒翻炒，然后加入老抽上色，大火收汁

步骤 7

装盘

菜谱创建时间：2019-08-08 22:41:42