清炒空心菜

作者： 子安亲妈咪

空心菜这样炒，简单又美味！

用料

• 空心菜 摘干净净的约400克
• 盐 2克
• 蒜 3瓣
• 红椒 一只

清炒空心菜的做法步骤

步骤 1

选这样品种的空心菜，总体偏长。掐一下干子很脆嫩的，叶子大而长。

步骤 2

摘掉老的根部跟叶子，清水浸泡十分钟以上。

步骤 3

清洗干净后切一厘米左右的小段，注意不要把空心菜原本的圆形压扁哦！（蔬菜一定要洗完切，否则蔬菜切口的水溶性维生素容易流失，营养减分哦！）

步骤 4

切点红椒增加的配色，艾玛，这个照片颜色，看起来这一张不是这一家的！

步骤 5

蒜头爆香

步骤 6

加入空心菜快速翻炒！

步骤 7

加盐加鸡精（不吃鸡精的不加就行），炒1分钟不到这样，出锅。

步骤 8

当当当当～开次了！

清炒空心菜的小贴士

还可以配青椒，炒鸡蛋，香干，都很美味，就着这个可以吃一大碗饭！只有夏天才能吃到这样脆嫩的空心菜。摘下来的叶子可以加个鸡蛋烧汤，一菜一汤，简单生活好滋味。

菜谱创建时间：2019-08-08 20:54:47