凉拌麻辣藕片

作者： 快乐茹小厨

用料

• 藕 两节
• 白糖 一小勺
• 米醋 一小勺
• 红辣椒 适量
• 麻椒 适量
• 盐 适量
• 海鲜酱油 适量

凉拌麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

准备调料:麻椒，辣椒，米醋，白糖，盐，海鲜酱油。

步骤 2

藕削皮洗净。

步骤 3

切成薄片。

步骤 4

把切好的藕片泡在盐水中防止藕片变黑。

步骤 5

锅里放水烧开加一小勺盐，把藕片放入锅中，藕片变色捞出放入凉水中过凉，再控干水分备用。

步骤 6

锅里放油先放入麻椒炸出香味再放辣椒，辣椒稍微变色就立刻出锅倒入藕片中。

步骤 7

把准备好的盐，米醋，白糖，海鲜酱油全部倒入藕片里拌匀，麻辣藕片就拌好了。

凉拌麻辣藕片的小贴士

喜欢麻辣就多放一些麻椒和红辣椒，盐，糖，醋，都依照个人的口味适量加入。开水里加盐是防止藕片变黑或者是放点白醋都行，最好是用不锈钢锅烫藕片，铁锅容易变黑。

菜谱创建时间：2019-08-08 14:42:52