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妹妹の私房大盘鸡裤带面(附裤带面做法)的做法

妹妹の私房大盘鸡裤带面(附裤带面做法)

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作者: 戈多妹妹e
戈多妹妹e
内有裤带面做法喔👇

用料

妹妹の私房大盘鸡裤带面(附裤带面做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裤带面:面粉加水和盐拌成絮状(最好一边少少的加水一边拌喔)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放垫片上揉成团盖上保鲜膜松弛20min(这会儿面团应该比较难揉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后的面团应该比较好揉啦,垫板上放点油,分成几个差不多相等的小剂子,揉成如图所示面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手或者擀面杖压平,如图,差不多舌头大小,双面抹上油,放入盘内盖上保鲜膜放冰箱冷藏40-60min(这期间我在做大盘鸡)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后将“面饼”拿出来放在垫板上,喜欢吃细一点的面可以用筷子在中间压条痕再扯,喜欢吃粗的就直接扯哈(我个人喜欢吃粗的面嘿嘿)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面的是没用筷子压直接扯得,下面的是用筷子压然后扯完按着中间的痕分开会比较细

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水下锅煮面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裤带面就完成啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大盘鸡:鸡腿放生姜淖水去腥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮完剁成块(友情提示:最好买那种已经剁好块的!这一步太血腥暴力了!!而且超级难剁!我太难了qaq)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜干辣椒切好

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜:洋葱土豆红椒青椒切块

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜辣椒花椒炝锅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香放鸡肉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉炒至金黄时放老抽调色,放少许料酒去腥 这时候可以适当放盐调味

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一罐啤酒(我最喜欢这个步骤了,可以看着鸡肉在啤酒里咕噜噜冒泡ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开加入配菜

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开后放盐,鸡精,胡椒调味(具体量得看个人口味放入哈)

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大盘鸡好了后浇在裤带面上

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

惯例特写😎

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的大盘鸡裤带面就做好啦ᕙ(`▿´)ᕗ

妹妹の私房大盘鸡裤带面(附裤带面做法)的小贴士

没有具体写调料各要放多少是因为每个人口味不一样哈 具体调料按自己口味加入

菜谱创建时间:2019-08-07 21:11:36
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