大连家常辣炒蚬子

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

这是一道大连家家都爱吃的家常菜，我爸爸就很喜欢吃这种小海鲜，在家也做了很多次，不是大连人的老公也爱吃，一起做起来吧

用料

• 花蚬子 二斤
• 干辣椒 3个
• 火锅底料（可不放） 一小块
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 两勺
• 淀粉 适量

大连家常辣炒蚬子的做法步骤

步骤 1

花蚬子泡水，加一勺盐少量植物油，吐净沙子

步骤 2

准备配料，爱吃辣的可以像我一样加一小块牛油火锅底料，淀粉加少量水勾芡

步骤 3

热锅加底油少许，放火锅底料炒香，炒出红油

步骤 4

放配料葱姜蒜干辣椒爆香

步骤 5

倒入蚬子，调成大火，呛一些料酒，加适量生抽提鲜，少量老抽上色

步骤 6

翻炒均匀，蚬子微张口放两勺白糖，倒入水淀粉

步骤 7

继续勤翻炒几下，让蚬子加热均匀张口就可以关火了，不要时间太久会老

菜谱创建时间：2019-08-07 20:27:32