随心版宫保鸡丁

作者： JenniferSun_熹熹

对于一个不能吃辣的我来说，正宗的宫保鸡丁一次都没有吃完过……这道菜谱是根据不能吃辣的人来改编的一道菜，不正宗但是很好吃💛

用料

• #主料
• 鸡胸肉 1块
• 花生米 适量
• 葱白 一小段
• 黄瓜 半根
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 1瓣
• 生姜 1块
• #宫保酱汁
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 2克
• 白糖 6克
• #腌肉酱汁
• 生抽 2勺
• 水淀粉 适量
• 白糖 一勺
• 盐 2克
• 油 适量
• 料酒 一小勺

随心版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

用水事先泡发花生米，为了让它脱皮

步骤 2

准备一块儿鸡胸肉切丁，块儿的具体大小根据个人喜好决定。

步骤 3

准备好腌鸡肉的酱料。生抽2勺，料酒1小勺，盐2克，糖一勺，水淀粉适量。

步骤 4

将准备好的腌肉酱汁倒进切好的鸡胸肉中，搅拌均匀。再加入一点儿油，搅拌均匀。这样可以让鸡胸肉更加入味。

步骤 5

准备一根黄瓜，洗净备用。

步骤 6

切成小块，块儿要比鸡胸肉小。

步骤 7

准备好图上的调料。料酒1勺，淀粉1勺，生抽2勺，醋一勺，老抽半勺，糖6克，盐2克。

步骤 8

备好以上辅料。

步骤 9

热锅凉油，待油温升高之后，加入泡发好的花生米。转小火慢慢炒，直到花生米微微变褐色停火，倒出花生米放一边。

步骤 10

锅中倒入腌制好的鸡胸肉，用刚刚炒过花生米的油，开大火迅速将鸡肉滑散，翻炒至鸡肉刚刚变色关火。然后倒出鸡胸肉备用

步骤 11

锅中留有底油，放入刚备好的辅料，炒到能闻到很浓的香料味。

步骤 12

转中火，倒入准备好的宫保汁，翻炒几下。

步骤 13

再放入切好的黄瓜丁，继续中火翻炒1分钟左右。

步骤 14

加入刚刚炒好的鸡丁，转大火爆炒至鸡肉完全熟透。

步骤 15

出锅，装盘，完成。💙

菜谱创建时间：2019-08-07 18:48:07