补阴润燥、生津止渴-鲜玉竹苹果瘦肉汤

作者： Kaikaka

第一次试鲜玉竹煲汤！感觉很棒！ 鲜玉竹滋阴润肺，养胃生津；苹果清热通便；抗氧化效果好。这款鲜玉竹苹果瘦肉汤，清甜可口，解腻开胃，生津止渴，除烦缓躁，清心润肺效果极佳！大人小朋友都喜欢！

用料

• 猪后展肉 500克
• 筒骨 250克
• 鲜玉竹 370克
• 苹果 3个
• 蜜枣 3~4个
• 姜片 4片

补阴润燥、生津止渴-鲜玉竹苹果瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

筒骨、猪后展肉焯水，冷水洗净(没有油脂的猪肉我就没焯水了)；

步骤 2

鲜玉竹用刷子刷掉泥土，洗净，去根削皮，斜切成块状；

步骤 3

苹果削皮，去核，切块状；

步骤 4

姜片切片，拍扁；

步骤 5

将所有材料放进冷水锅里，大火煮开20分钟，转小火煮1小时后，即可下盐，熄火。

补阴润燥、生津止渴-鲜玉竹苹果瘦肉汤的小贴士

1. 这次煲汤的份量是5人份，所以材料会多一些。 2. 新鲜的玉竹爽口带甜味，苹果也有一定的甜味，可根据个人喜好来控制蜜枣的份量。 3. 苹果选最普通的富士苹果即可。 4. 如想有养阴润肺，祛痰止咳效果，可以配合沙参、百合一起煲汤（不用下苹果哦）。 5. 在普通菜市场比较少见有新鲜玉竹卖。大致12元一斤，也算便宜了吧（BB这次去稍微偏的菜市场才买到） 知识小科普 1. 新鲜玉竹味甘，性平。归肺；胃经，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。玉竹补而不腻，不寒不燥。脾虚便溏者、痰湿内蕴者慎用，湿痰盛者忌食，小孩少吃。适宜体质虚弱、免疫力低下的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。 鲜玉竹功效： (1) 富含维生素A，美容养颜，调节新陈代谢； (2) 能消除血管里的脂肪和杂质，具有降脂降糖的作用； (3) 其黄酮类成分含有抗氧化作用的成分，可以帮助消除体内的自由基，能增强人体免疫力。 2. 苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，因此具有止泻和通便的双重作用。此外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。熟苹果还可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

菜谱创建时间：2019-08-07 16:37:10