富得流油咸蛋

作者： 配齐齐

家里几乎每天都有煮粥；因为家里老人；小孩要吃；刚好看到市场摆摊的鸭蛋很新鲜；就买了回来腌咸鸭蛋了；偶尔也可以用来送粥！

用料

• 鸭蛋 40个
• 水 泡满鸭蛋为止
• 盐 2包
• 高度白酒 200克

富得流油咸蛋的做法步骤

步骤 1

1.鸭蛋清洗干净；沥干水；（我是放太阳下沥干水的；但不要太猛的太阳哦；这样容易裂纹） 2.煮两锅水 放凉 ；一锅水放了一包盐；两锅水就放两包；（我是用22cm大的锅烧的开水） 3.容器(白色透明的玻璃罐)清洗干净放干！ 4.鸭蛋水沥干后放玻璃罐里面；倒入52度红星二锅头白酒！（大概2碗左右吧） 盐水一并倒入（盐水一定要盖过鸭蛋） 5.密封罐子 6.等待30天至40天就可以开吃了 7.腌好后的鸭蛋一定要用水煮熟了才能吃哦！

菜谱创建时间：2019-08-07 16:07:51