咖喱和腐竹（素）

作者： 暖暖和睦睦

祝大家七夕节快乐！ 因为食素，为什么素食？因为喜欢啊。 对鸡蛋过敏，所以没办法奶蛋素，所以蛋白的获取就靠豆制品了。做咖喱饭，这些年都只放土豆、胡萝卜。一个念头闪过，我就泡了一把腐竹，准备试试口感如何。没想到非常惊喜啊！软嫩软嫩的腐竹，和面面的土豆，口感很不错呀～ 就是为了记录个菜谱，做菜没章法，吃饭嘛，开心最重要了。让吃饭更简单，口感更好一点，就这样吧！忘记准备图片了，下次再补吧！ 蛋白补充可以是多层次口感，不仅仅是豆腐，还可以有腐竹啊豆皮类的食物。腐竹一般超市买的都硬硬的口感很不好。 自从来开荒，各种物质条件都很难得到满足。所以很感谢快递行业的崛起，可以有更多种类口感佳的食材。 原来腐竹也可以是软嫩软嫩的。。。 蒸一锅米饭～

用料

• 土豆 2个，普通大小
• 腐竹，提前半天泡 30公分长大概8根（喜欢多放不喜欢就少放）
• 百梦多咖喱块 100g
• 洋葱 半个，普通大小
• 胡萝卜 适量没有可不放
• 豌豆 适量没有就不放

咖喱和腐竹（素）的做法步骤

步骤 1

如图所示，够四五个人吃了。

步骤 2

洋葱、土豆、腐竹、胡萝卜分别切丁（请忽略我拙劣的刀工）

步骤 3

热油，加葱炒香。

步骤 4

放胡萝卜丁，翻炒几下，然后放土豆丁、青碗豆 翻炒均匀。加水，没过所有食材即可。汤汁滚动后，两分钟左右吧，土豆熟了就可以，准备加咖喱块了！

步骤 5

将咖喱块掰开，这个过程跟掰巧克力似的，很享受啊！ 调小火，调小火，调小火～ 放入咖喱块，开始将锅内所有食材搅拌，搅拌，搅拌～ 直到所有的咖喱块都融化了，咕嘟咕嘟冒气泡，出锅即可！

步骤 6

融化后，至滚开。出锅。

菜谱创建时间：2019-08-07 13:01:19