清炒红薯藤

作者： 奔跑在冬天

异国他乡的人们想满足中国胃，后院种上咱中国蔬菜，今春团购了空运来的六鳌红薯，烤箱里一烤甚是好吃，挑了俩顺溜的育了红薯苗，起垄栽上，不成想水浇多了，叶子长得生猛，据说水大难结红薯，干脆吃红薯叶吧！山东人是用红薯叶与半碎的黄豆同煮，相比于南方人的扒皮炒红薯藤的吃法简直太粗旷了，今天剪了把红薯叶做了这个与我煎饼卷大葱气质不符的炒红薯藤。

用料

• 红薯叶 个
• 大蒜 瓣
• 盐 克
• 葱花

清炒红薯藤的做法步骤

步骤 1

摘一把红薯藤，洗净

步骤 2

将绿叶摘下（可做汤用）

步骤 3

将藤上的皮耐心撕下来

步骤 4

耐心撕下来的皮

步骤 5

锅热放油，油烧热放蒜末葱花爆香，放入处理好的红薯藤翻炒，加盐，出锅！

清炒红薯藤的小贴士

红薯藤去皮是个熬人的活，要有耐心，去皮之后口感清脆，有点像嫩芹菜，不去皮嚼起来有韧劲，不清爽。

菜谱创建时间：2019-08-07 01:47:48