「超美味」鸡胸肉韭菜馅

作者： 年糕饱饱

用料

• 鸡胸肉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 韭菜 适量
• 耗油 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精(可不加) 见左侧描述
• 鸡蛋清/鸡蛋黄/整蛋(可不加) 见左侧描述
• 料酒(可不加) 见左侧描述

「超美味」鸡胸肉韭菜馅的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉放入葱姜末搅打成泥 肉泥放入耗油、生抽、油、(鸡蛋清/鸡蛋黄/整蛋、料酒、胡椒粉、鸡精)，搅拌均匀

步骤 2

放入切好的韭菜搅拌均匀，馅就调好了

「超美味」鸡胸肉韭菜馅的小贴士

关于调料 ——胡椒粉：如果放了会更香，但是不需要很多，点缀就行了，不然整体味道会被掩盖 ——鸡精：如果放了会比较入味，调好的馅闻起来也比较香 ——鸡蛋清/鸡蛋黄/整颗蛋：前两种我都试过，感觉鸡蛋黄调的馅闻起来比较腥 ——料酒：这个放大概农夫山泉瓶盖的½或者三分之一，放多了味道就会很重，包起来味道也不会挥发出去，所以稍微点缀一下就可以了 ——盐：如果想要放盐的话可以少放点生抽，但是加盐一定要在韭菜已经跟油混合之后的情况下，不然韭菜会出水的

菜谱创建时间：2019-08-06 22:47:13