烤箱版喜饼

作者： 可爱嘉嘉妈妈

本人超级爱吃喜饼尤其是花生馅的，看过好多做的，自己也跟着做，一次成功了，分享给大家！ 称好的材料500克普通面粉，4个鸡蛋，80克花生油，125克白砂糖，10克酵母用适量温水划开。放入盆中搅拌和面成型，期间不需要加水，因面粉吃水度不同如果感觉硬可加少许纯牛奶。和好后发酵，面团成蜂窝状即发酵成功。 发酵好的面团揉至消泡，然后分成大概75克左右一个的小剂子，如果不加馅直接揉好后擀成大概1厘米厚的面饼进行二次发酵。加馅的就讲擀好的面皮班上提前备好的花生馅后再擀成约1厘米的面饼二次发酵。

用料

• 鸡蛋 4个
• 酵母 10克
• 面粉 500克
• 花生油 80克
• 白砂糖 125克

烤箱版喜饼的做法步骤

步骤 1

白砂糖125克

步骤 2

鸡蛋4个

步骤 3

花生油80克（必须是花生油）

步骤 4

花生烤熟去皮，搅拌机打碎，拌入白砂糖，少许面粉，做馅备用

步骤 5

发酵面粉步骤省略，面发酵好后将面分成大概75克左右一个的面团，揉至消泡，用擀面杖擀成圆形的饼，将备好的馅包入，按平，再擀大概厚度1厘米的圆形

步骤 6

擀好的饼继续发酵，大概到之前到1.5倍厚开始放烤箱

步骤 7

烤箱提前预热，然后放入面饼175度左右上下火烤20分钟。饼上方放一个烤盘压住这样的饼出来以后形状好看。

烤箱版喜饼的小贴士

每家烤箱脾气不同，烤制时间可进行微调，我家孩子爱吃火大的，所以稍微再懒会颜色深点。 同样的配比面团还可以做巧果，棋子块。 也可以和面根据自己喜好加南瓜或火龙果。

菜谱创建时间：2019-08-06 14:11:50