干锅香辣虾

作者： 零星lynn

没有虾🦐的夏天是不完美的 有了虾，怎么可以不做一次香辣虾呢🦐 特别下饭！

用料

• 虾 400g
• 料酒 3勺
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 芹菜 几根
• 葱 数根
• 姜 几片
• 蒜 数瓣
• 干辣椒 4个
• 生抽 20g
• 糖 1小勺
• 芝麻 5克
• 豆瓣酱 2小勺

干锅香辣虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，掐掉头部，当然头部也可以不掐掉！然后用料酒腌制15分钟左右

步骤 2

土豆🥔藕段切薄片浸泡在清水里

步骤 3

芹菜数支洗净切段备用

步骤 4

油锅提前加热，腌制好的虾裹少许玉米淀粉后放入油里炸，没有玉米粉也可以不裹，炸至表面金黄色出锅

步骤 5

接着把土豆片和藕片放入油锅中，炸至表面微黄，捞出备用

步骤 6

姜片，葱段，蒜瓣，🌶️都切好备用，家里干辣椒没有了，就用了小米椒替代了

步骤 7

另取炒锅，倒入少许刚刚炸虾的油，放入姜片，葱段，蒜瓣煎出香味，接着放入两小勺豆瓣酱

步骤 8

中小火翻炒至出红油

步骤 9

将炸好的土豆片，藕片放入锅中翻炒

步骤 10

接着放入炸好的虾翻炒

步骤 11

再放入芹菜段

步骤 12

最后放糖，生抽，继续翻炒均匀，出锅前放少许鸡精翻拌一下

步骤 13

最后装盘撒芝麻！香喷喷的香辣虾就可以开吃啦！

干锅香辣虾的小贴士

不吃辣的，辣椒🌶️可以少放两个

菜谱创建时间：2019-08-06 11:58:37