快手早餐——葱香锅摊儿

作者： 青葙子ss

四川人的锅摊儿，香喷喷。

用料

• 鸡蛋 3个
• 高筋粉 45克
• 低筋粉 30克
• 玉米淀粉 5克
• 盐 少许
• 水 100ml
• 小香葱 适量

快手早餐——葱香锅摊儿的做法步骤

步骤 1

因为是快手早餐，一切从简从速！盆里打入三个鸡蛋，放一小撮盐。另用一个盆称出面粉，淀粉后直接倒入鸡蛋盆中。加入水后，上打蛋器，一档打匀面糊。最后放入葱花。准备工作完毕。

步骤 2

不粘锅加热后，锅底刷油。从火上拿开锅，舀入面糊，转锅，使面糊流动成均匀的圆形。再放上火，小火加热即可。用硅胶勺铲到底部中间位置翻面，保证锅摊儿形状不被破坏。

步骤 3

按上述步骤，煎完面糊即可。切记每次加面糊的时候，一定不要把锅放在火上。否则会受热不匀，中间可能会糊掉。

步骤 4

这个配方21cm的锅可以做四张锅摊儿。配上豆浆牛奶或者水果，两人份早餐足够了。

菜谱创建时间：2019-08-06 11:12:12