回锅茄子

作者： 开心麻麻的小菜谱

一道很下饭的菜，不过油的茄子更健康。耐思👍

用料

• 茄子
• 肉末
• 蒜
• 葱
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 陈醋
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 淀粉

回锅茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去蒂去皮，切成小段。水开上锅蒸15分钟。

步骤 2

调汁:2勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，1勺蚝油，2勺白糖，1小勺盐，1勺淀粉，少量清水。 搅拌均匀，备用。

步骤 3

锅里加适量油，下肉末炒至变色。

步骤 4

加入葱姜蒜末炒香。

步骤 5

加入蒸好的茄子，翻炒一下。

步骤 6

加入调好的酱汁，稍微炖煮2分钟。

步骤 7

开锅之后，可以加辣椒圈（小米椒，杭椒），翻炒均匀，收汁之后就可以出锅啦✌因为没买辣椒，就没有放。

菜谱创建时间：2019-08-06 10:52:23