牛肉烩菜烤蛋

作者： Shirley的早餐桌

坚持给儿子做早餐两年多了，他很喜欢吃肉，正是他长身体的时候，所以牛肉会是他的早餐里的“常客”。这个食谱是北鼎Julia老师推荐的，我加了牛肉，换了香料，儿子特别喜欢。不喜欢吃蔬菜的他今天也光盘了！

用料

• 牛肉 150 克
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/4个
• 青椒 1/2个
• 黄椒 1/2个
• 盐 少许（根据个人口味）
• 黑胡椒 同上
• 迷迭香 一根
• 鸡蛋 1个
• 黄油 克

牛肉烩菜烤蛋的做法步骤

步骤 1

1、牛肉整块煎。2、洋葱、黄椒、青椒、西红柿都切丁备用。

步骤 2

牛肉整块用黄油煎至五、六成熟，切成小块，盛出。

步骤 3

再放一点橄榄油，先下洋葱丁炒香，再依次放入青椒丁、黄椒丁、西红柿丁，西红柿一定要最后放，因为出水较多。

步骤 4

根据个人口味放入少许黑胡椒碎和盐。

步骤 5

加入少量水（一点点）煮沸。

步骤 6

放入煎好的牛肉，刨开一个小洞放入一个鸡蛋。烤箱预热200度。

步骤 7

放入一点迷迭香（可放可不放），也可用香葱或香菜碎代替。

步骤 8

放入200度烤箱烤8分钟。

步骤 9

美味上桌！配上一块烤面包就更完美了！

牛肉烩菜烤蛋的小贴士

蔬菜可换成自己喜欢的；牛肉我用的是牛排，煎的时候一定不能煎太熟，否则烤了之后就老了。

菜谱创建时间：2019-08-06 10:12:26