黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐

作者： 随意姐姐

用料

• 骨头肉 半斤左右
• 冻豆腐 若干块
• 胡萝卜 一根
• 生抽 8分满饭勺
• 老抽（非必需） 若干
• 小葱 1根
• 姜 若干
• 蒜 3-5瓣
• 盐 若干
• 糖 若干
• 白胡椒粉

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐的做法步骤

步骤 1

1、骨头肉泡洗干净。

步骤 2

2、骨头肉倒入米饭煲里，放几个姜片（或加料酒、挤柠檬汁都可），加适量水，稍稍没过🍖即可，因为米饭煲和高压锅一样不吸水，所以不用放太多水。 选择“汤/粥”功能，时间定2小时，然后就可以玩去了。

步骤 3

3、食材处理：胡萝卜滚刀切块、冻豆腐提前拿出来化冻、熟骨头肉，葱段姜片蒜片切好放一起泡水。煮骨头肉的汤撇去浮沫，备用。

步骤 4

4、热锅冷油加适量白糖，糖起小泡后把骨头肉、胡萝卜、冻豆腐一并倒入炒糖色，如果像我一样糖少了，可以点一些老抽。

步骤 5

5、倒入葱姜蒜水翻炒片刻，然后加盐生抽翻炒。

步骤 6

6、加汤，大火烧开后加入白胡椒粉，转中小火煮道胡萝卜用筷子可以轻松扎入了即可。若汤多了，就掀开锅盖，大火收一下汤汁

步骤 7

7、实拍图。

黑暗料理之胡萝卜烧冻豆腐的小贴士

1、骨头肉：肉多一些的排骨。 2、顺排、猪肉、牛肉等都可以用来做底。 3、处理肉的方法也有很多：高压锅、炒勺等等，这个根据自己的生活方式选择。

菜谱创建时间：2019-08-06 06:00:24