芝麻糖花卷

作者： 研雨

平常总是做光馒头，这次咱也来换换口味！

用料

• 中筋面粉 250克
• 盐 1.5克
• 糖 13克
• 酵母 2克
• 猪油 1小撮
• 温水 130克
• 芝麻压碎及白糖 适量
• 色拉油 适量

芝麻糖花卷的做法步骤

步骤 1

和好面后，进行一发（现在是三伏天，室温发酵40分）

步骤 2

发酵后，405g+呛面25（若做光馒头压面46g），433/6，每个剂子72克左右。

步骤 3

取2个剂子，擀成大小差不多的圆面片，在2张面片上面刷色拉油，先将左边的均匀涂上芝麻糖，再将右边的盖在左边的面片上，稍压整形后，在面片洒上芝麻糖。

步骤 4

按图切8份，两两覆盖。

步骤 5

再如图4块、4块的叠好。

步骤 6

用刀背压痕，稍作拉伸后，反过来折捏紧。

步骤 7

这天，温水二发20分钟，水开后转中火蒸13分钟，关火后再焖3分钟。出锅后，立即和老妈分吃了俩，挺好的！暄软香甜！

菜谱创建时间：2019-08-05 22:35:04