香到三公里外正在上班的男朋友立刻冲回家的神仙辣子鸡丁

作者： 南三南

突发奇想想吃辣子鸡，便买回来自己做了。炒出来端上桌以后，发现完全不够吃，小明吃完求着我说：“明天可以再做辣子鸡吗？” 南一甚至连辣椒壳都给吃了，她说连辣椒都很好吃！

用料

• 大鸡腿肉 2只
• 干辣椒 1把
• 葱段 少许
• 花椒 少许
• 生姜 1块
• 大蒜 8瓣
• 五香粉 少许
• 孜然粉 少许勺
• 生抽 少许

香到三公里外正在上班的男朋友立刻冲回家的神仙辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿肉切小块，洗干净用盐，生抽，料酒，姜末，五香粉腌制片刻。（我腌了30分钟）

步骤 2

2.准备炒鸡肉的调料。干辣椒段和鸡丁1:1，剪成段，葱段少许，花椒一把，大蒜切碎，生姜切成丝。

步骤 3

3.起锅烧热油，将鸡肉倒入油锅中炸。（油量刚好没过鸡丁）

步骤 4

4.鸡丁炸至金黄，便可以捞出控油。

步骤 5

5.起锅热油爆香蒜末，姜丝，花椒，辣椒段等调料。

步骤 6

6.调料炒香，把鸡丁倒入锅内翻炒，并加入生抽，五香粉，孜然粉，盐（根据个人口味添加），鸡精，白糖等调味。

步骤 7

7.炒香后，最后放入葱段翻炒几下即可出锅。

步骤 8

香喷喷，麻辣味儿十足得辣子鸡丁就做好啦！

香到三公里外正在上班的男朋友立刻冲回家的神仙辣子鸡丁的小贴士

1.鸡肉需提前腌制 2.最后选用鸡腿肉，不用鸡胸肉（比较柴） 3.干辣椒和鸡肉比例1:1 4.油炸鸡丁不要过火，免得炸太老影响口感。

菜谱创建时间：2019-08-05 21:37:49