卷子+排骨+豆角+玉米…

作者： Gina的小厨

用料

• 面粉 1000克
• 白糖 8小勺
• 牛奶 适量
• 排骨 500克
• 长豆角 200克
• 玉米 2根
• 白萝卜 半根
• 胡萝卜 1根
• 豆腐 10块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量瓣
• 紫皮洋葱 1个
• 八角 1个
• 干辣椒 5个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 陈皮 3片
• 白胡椒粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 红烧汁 3勺
• 蚝油 2勺
• 叉烧酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量

卷子+排骨+豆角+玉米…的做法步骤

步骤 1

排骨烧开撇沫后，加入葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、白胡椒粉、陈皮、料酒、老抽、生抽、红烧汁，豆瓣酱、叉烧酱、蚝油。炖一小时左右（忘记拍图了）。后放入豆角、玉米、胡萝卜、白萝卜。

步骤 2

汤汁要少些，够20分钟不干锅即可，加入豆腐块。

步骤 3

约1000克白面，加8小勺白糖，4克酵母，温牛奶蛋糕。具体发面步骤略过，发面后将面擀成面，涂一层油，卷起来后如图连刀切，不要切断；再用筷子在每一节卷子中间用筷子压一个印。

步骤 4

把卷子放入锅中。

步骤 5

20分钟后关火，过5分钟再打开锅盖，香喷喷的一锅肉汤炖卷子出锅啦✌

卷子+排骨+豆角+玉米…的小贴士

1，一定要用深一点的锅，锅盖要高一些的，因为卷子在锅里还会再发酵。 2，汤汁少些，放卷子后大约够半小时不干锅即可，以免汤汁溢出来。 3，所有材料一定要少，否则一大锅10个人也吃不完。 4，一定要放大块豆腐，卷子放在豆腐上，沾到的汤汁少一些。吃起来卷子干湿适度。

菜谱创建时间：2019-08-05 20:18:45