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黄酒烧蹄膀~轻轻点汁的莲子的做法

黄酒烧蹄膀~轻轻点汁的莲子

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作者: hanhan1
hanhan1
絮叨絮叨一定要吃的肘子,无水、无老抽、无盐的蹄膀

用料

黄酒烧蹄膀~轻轻点汁的莲子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就四种调料~生抽、绍兴黄酒、冰糖、生姜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡3小时的莲子,放两块冰糖用高压锅蒸15分钟,不挑锅只要软糯即可,但一定要蒸!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瘦肉部分,用刀多切几刀,目的入味。放少许油用防溅网盖上,大火!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮煎至金黄色OK

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将四样调料煮沸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的蹄膀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,小火慢炖,可尝味,淡了加生抽,咸了加冰糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥烂后,换锅,大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁浓郁后关火,盛出多余汤汁,(明天下点面条进去,就完美烂糊面)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美上桌!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的百合莲子在肉汁锅里打个滚,完美上桌!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充展示一下酥烂的另一面😋

黄酒烧蹄膀~轻轻点汁的莲子的小贴士

1、因没放大料,所以肉汤汁百搭,汁不用收的太干,2、过水后瘦肉部分多切几刀入味,皮要完整,用姜片垫底防粘;3、炸蹄膀时放了防溅网,所以不用担心乱溅,网上都有卖的。

菜谱创建时间:2019-08-05 17:37:26
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