简易葱烧排骨

作者： Julia阿茱

生活越忙，越懒得烧功夫菜，简单易做的菜变得受欢迎。这道排骨调料简单，也不麻烦，还是一道下饭菜。

用料

• 排骨 600克
• 糖 1大匙
• 生抽 30克
• 水 200克
• 葱 4-5根

简易葱烧排骨的做法步骤

步骤 1

热锅，加入少许油，不要太多，排骨自己会出油，加入排骨煎至金黄。

步骤 2

加入一大匙糖，我喜欢用黄糖，味道更香，放白糖也行。使用冰糖打碎了更好，烧出来的排骨更具有光泽。

步骤 3

糖倒在锅边，不要搅拌，小火让糖溶解煮成焦糖色（注意不要烧焦变苦），然后与排骨拌炒均匀

步骤 4

加入生抽

步骤 5

均匀拌炒上色，焦糖和热锅炝过的生抽，能让排骨上色更漂亮，不需要加老抽调色。

步骤 6

倒入一杯水约200-220克

步骤 7

锅子转成小火

步骤 8

加入葱段，喜欢葱的可以多放一些

步骤 9

盖上锅盖，小火闷烧30-40分钟。铸铁锅水气不易蒸发，排骨软烂即可收干汤汁。

步骤 10

装盘，青葱切细丝，用冷开水泡过，放表面装饰即可上桌。

简易葱烧排骨的小贴士

如果用其他锅子水气散发的快，注意适时加点水以免烧焦。

菜谱创建时间：2019-08-05 16:59:35