电饭煲版荷叶糯米鸡

作者： 婷婷妈妈-3

宝宝自从十几个月的时候吃过后就念念不忘的荷叶糯米鸡，每每看到荷叶，首先想到的不是唐宋古诗词，而是闪现在小脑袋里的荷叶糯米鸡

用料

• 糯米 250克
• 新鸡(三黄鸡) 半只
• 自制腊肠 1根
• 咸鸭蛋黃 3-5个
• 蚝油 2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 黄酒或料酒 2汤勺
• 香菇 3-5朵
• 胡椒粉 2克
• 生姜粉 3克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 葱油 3汤勺
• 荷叶(烘焙油纸) 1张
• 碎荷叶 一把

电饭煲版荷叶糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米和鸡提前准备好，鸡清洗干净用除葱油以外的调味料抺匀，放冰箱腌制过夜，糯米淘洗干净，放冰箱泡一晚上，干香菇也放冰箱泡一夜

步骤 2

泡香菇上层的清水倒下来有用，然后清洗干净，要划圈多洗几次，不然有沙的，蒸锅放水放上蒸格笼布摊开泡好的糯米，咸蛋黄，腊肠，香菇隔水蒸熟，大概二十五到三十分钟

步骤 3

电饭煲放入一把开水烫过，清洗干净的碎荷叶

步骤 4

放上一张烫洗干净了的大荷叶，这是去年亲家母拿来的放冷冻的有点洞洞了

步骤 5

熟糯米放葱油和腌鸡的汤汁液拌匀，铺垫在荷叶上，放上切片的香肠和咸蛋黄香菇(香菇家中缺货还没补上，忽略)

步骤 6

放上鸡

步骤 7

盖上荷叶和锅盖，按煮饭键，跳过焖十五分钟再按煮饭键，跳过再焖十五分钟，然后再按一次，焖十五分钟，总共按三次焖三次

步骤 8

用筷子扎了一下，熟了，就可以开吃了

步骤 9

先给桃子上了个鸡腿，嫩嫩的。我帮她撕开了的，接着是糯米饭，香极了，这菜在我家是百吃不厌

电饭煲版荷叶糯米鸡的小贴士

腌制入味很重要的，最少也要腌3小时。也可以用生抽老抽蚝油加香油腌制，颜值更漂亮。没有荷叶，可以用烘焙油纸，唯一就是没有荷叶香 葱油我是早就熬好的，拌面，拌菜平时都用得着 没有也沒关系，直接锅里放油，等油热了放葱姜蒜熬下关火，然后放蒸熟了的糯米饭和腌制鸡的汤汁液拌匀 老母鸡不适合做这菜，需要文火慢炖三小时以上

菜谱创建时间：2019-08-05 15:08:36